غذاهای ایتالیایی مواد افسانه‌ای هستند و بخش بزرگی از دلایل بسیاری از مردم برای سفر به ایتالیا است. طعم غذاهای ایتالیا تا حد زیادی به دلیل کیفیت بالای مواد تشکیل دهنده آن – روغن زیتون فوق بکر – بسیار خوب است.

گوجه فرنگی و موزارلا تازه، تخم مرغ و گوشت مواد اصلی غذاهای ایتالیایی می باشد. در حالی که فهرستی از بهترین غذاهای ایتالیا می تواند حجم زیادی از غذاها را پر کند.

غذاهای ایتالیایی بسیار لذیذ و دلچسب می باشد ولی متاسفانه نمی توانید تمام آنها را امتحان کنید. بخاطر اینکه حجم معده محدود می باشد. اما تعداد غذاهای ایتالیا هم نامحدود می باشند.

مقاله ای پیشنهادی زرگیل به شما دوست عزیز

برای تست و امتحان کردن آنها این است که سال ها در ایتالیا بمانید تا بهترین غذاها را امتحان کنید. به این علت ما تصمیم گرفتیم که لیست معروف ترین غذاهای ایتالیا را برای شما عزیزان بگویم.

اما چند اصل از غذای پانتئون ایتالیایی وجود دارد که به سادگی باید تا زمانی که ایتالیا هستید آنها را امتحان کنید..

اسپاگتی کورابنارا

اسپاگتی کورابنارا

1-اسپاگتی کورابنارا

رم ادعا می کند که چندین غذای مختلف ماکارونی دارد، اما شاید مورد احترام آن اسپاگتی کورابنارا باشد. از پانستا (بیکن) یا گوانسیاله (گونه خوک)، پنیر پکورینو، فلفل و یک تخم مرغ خام که در لحظه آخر اضافه می شود.

اما پاستا بوکاتینی توخالی و بلند یک نسخه مورد علاقه در رم است.انواع متنوعی وجود دارند؛ آن هایی که با خامه سس خود را غلیظ می کنند یا به جای کنجاله از بیکن استفاده می کنند، اما اصل کاربونا مزه ای دیگر دارد. برای اطمینان از یافتن بهترین کاربونا از افراد محلی آدرس بپرسید. در تور رم این پاستا را از دست ندهید.

پیترا های معروف ایتالیا

غذاهای ایتالیایی

3- کانولی تازه

برای یافتن کانولی مناسب نیازی به سفر به سیسیل ندارید، اما حداقل مطمئن شوید که آن را از یک شیرینی فروشی سیسیلی معتبر خریداری کنید.

این شیرینی با ظاهری قیفی شکل که از یک لوله خمیر سرخ شده تشکیل شده است که با پنیر ریکوتا شیرین شده و مخلوط ماسکارپونه پر شده است.

واریته ها ممکن است حاوی میوه های شیرین، پسته یا شکلات باشند. احتمالاً باید در اطراف خرید کنید و کانولی را در چندین شیرینی مختلف امتحان کنید تا تصمیم بگیرید کدام یک بهترین است.

کانولی تازه

4- لازانیا آلابولونی

در حالی که دلایل بسیار زیادی وجود دارد که بولونیا باید در برنامه سفر ایتالیایی شما قرار بگیرد، اما غذا نزدیک به بالای لیست است. شهری که به خاطر غذاهایش معروف است در قلب امیلیا رومانیا قرار دارد، منطقه ای که به خاطر مواد اولیه مرغوبش معروف است.

لازانیا آلا بولونیز غذای بارز ایتالیا است که از سس گوشتی دلچسب  (راگو یا بولونیز) و  سس بشامل تشکیل شده است که بین پاستا ریخته می شود. این غذای راحتی کلاسیک ایتالیایی است که باعث می شود دلتنگ نونای ایتالیایی خود شوید، حتی اگر هرگز آن را نداشته باشید.

لازانیا آلابولونی

لازانیا آلابولونی

5-استیک فیورنتینا

این استیک که از گوشت گاو تهیه می شود به روش محلی طبخ می شود.گوشت استیک فیورنتیانای عظیم از کمر گاو چیانینای توسکانی (با عرض حداقل 5 سانت) بریده شده است.

سپس هر طرف به مدت 5 الی 7 دقیقه بسته به ضخامت پخته خواهد شد.بسیاری از مردم فلورانس با اضافه شدن نژادهای مختلف به منو مشکلی ندارند، اما دیگران بر این باورند که عضله عظیم گاو چیانینایی دارای بهترین تی-بُن است.

روی آن را با نمک و روغن زیتون تزیین می کنند.ولی به علت اینکه بسیار کم پخته می شود شاید باید درخواست کنید که بیشتر برای شما کبابی کنند تا کاملا پخته و بدون خون باشد.

استیک فیورنتینا

استیک فیورنتینا

6- ترافل

اگر تا به حال طعم ترافل را نچشیده اید، هنگام بازدید از مرکز یا شمال ایتالیا، باید این غذا را امتحان کنید. ما در مورد ترافل شکلاتی صحبت نمی کنیم، بلکه در عوض، قارچ خاکی، تند و فصلی است که در زیر زمین رشد می کند.

این قارچ ها توسط سگ های آموزش دیده پیدا می شود که بسیار گران در رستوران های لاکچری ایتالیا سرو می شود. ازآنجایی که ترافل ها طعم بی نظیری دارند، بهتر است آن ها را با غذاهایی مانند پاستا با روغن زیتون یا سس کره، یا روی تخم مرغ سرخ شده ترکیب کنید.

ترافل

ترافل

7-برنج ریزوتوی

در کناره رودخانه پو زمین های مسطحی وجود دارد که برنج ریزوتوی در آن جا کشت می شود و ریزوتوی حتی از پاستا و ماکارونی در ایتالیا بیشتر طرفدار دارد.

وقتی در میلان یا هر جایی در منطقه لمباردی هستید، ریزوتوی را امتحان کنید، غذای مشخص شهر از برنج آربوریو پخته شده با آب گوشت، کره، و پنیر، با رنگ زرد که عامل این زردی زعفران می باشد.

متخصصان در مورد اینکه آیا این غذا باید با آب گوشت گاو یا آب مرغ، با کمی شراب سفید یا بدون شراب تهیه شود، بحث خواهند کرد. مانند سایر غذاهای ماکارونی در ایتالیا، این غذا را در چندین رستوران مختلف امتحان کنید تا مورد علاقه خود را پیدا کنید.

برنج ریزوتوی

برنج ریزوتوی

8-سس پستو

کلمه پستو از هاون و دسه هاون گرفته شده است. ریحان و آجیل کاج به وفور در لیگوریا، منطقه جنوا رشد می کنند.

همه اینها را کنار هم بگذارید و پستو آلا جینووز، سس ساخته شده از روغن زیتون، سیر، نمک، پنیر، آجیل کاج و ریحان را دریافت می کنید که به آن رنگ سبز روشن می دهد.

پستو را می توان به عنوان رویه برای پاستا، ریزوتو، بروشتا و سایر غذاها استفاده کرد. در جنوا، جایی که این غذا نام خود را از آنجا گرفته است، سنتی ترین وسیله برای پستو آلا جینووز است – به معنای واقعی کلمه “دستمال های ابریشمی” – می باشد.  ورقه های بزرگ و نرم از ماکارونی تازه که سس غنی و روغنی پستو به راحتی به آن می چسبد.

سس پستو

9-تیرامیسو

تیرامیسو یک دسر ایتالیایی است که در همه جا حاضر است، تقریباً در هر رستورانی آن را پیدا خواهید کرد و تقریباً در کارنامه هر آشپز ایتالیایی وجود دارد.اما برای امتحان کردن تیرامیسو اصل و سنتی باید به شهری بروید که تیرامیسو در آنجا اختراع شده است.

ترویزو، درست در شمال ونیز در منطقه ونتومی باشد. دسر خامه‌ای از کوکی‌های لیدی فینگر، پنیر ماسکارپونه، زرده تخم‌مرغ، کاکائو، شکر و اسپرسو تهیه می شود ( تیرامیسو) به معنای ( من را بردارید ) می باشد.

تیرامیسو

تیرامیسو

10-آنتی پاستو

یکی از ناب ترین سنت های غذایی ایتالیا نیز باشکوه ترین آن است – آنتی پاستو یک نوع پیش غذا می باشد.  میستوی آنتی پاستو یا بشقاب پیش غذای مخلوط، معمولاً از گوشت‌های خرد شده، پنیرهای محلی، زیتون و بروشتا، نان برشته شده با روغن زیتون و سایر مواد تشکیل شده است.

این ترکیب تنقلات خوش طعم با پروسکوی گازدار و نوشیدنی های گوارا شما را به وجد می آورد.

کلام آخر

در صورتی که به ایتالیا سفر کردید این غذاها را از دست ندهید و در اینجا ذکر می کنیم که این لیست بعنوان برترین غذاها می باشد در صورتی که ایتالیا به تنوع غذاهایی لذیذ معروف می باشد.

منبع: www.tripsavvy.com

امتیاز شما بسیار مهم است

میانگین امتیازات ۵ از ۵
از مجموع ۲ رای

ارسال یک پاسخ

لطفا دیدگاه خود را وارد کنید!
لطفا نام خود را در اینجا وارد کنید