دستور پخت بهترین لازانیا دنیا

0
1300
دستور پخت بهترین لازانیا دنیا

یک غذای لازانیا گرم و پنیری یک غذای ایده آل برای مهمانی ها و جشن های خانوادگی است. هنگامی که با پنیر پارمزان تازه رنده شده و یک لیوان پینو نوآر سرو می شود، یک غذای لازانیا معمولی در جمعه شب به یک وعده غذایی لذیذ برای یک پادشاه و ملکه تبدیل می شود.

 لازانیا به چه معناست؟

ریشه کلمه لازانیا را می توان به یونان باستان جستجو کرد. آنچه ما به عنوان لازانیا یا لازانیا می شناسیم از کلمه “لاگانون” گرفته شده است که اولین شکل پاستا بود.

اشاره ای به ورقه های مسطح خمیر ماکارونی بود که به صورت نوارهای نازک بریده شده بودند. همانطور که ممکن است انتظار داشته باشید.

بسیار متفاوت از آنچه که امروزه به عنوان یک غذای معمولی لازانیا می شناسیم به نظر می رسد. این شامل لایه‌هایی از پاستا و سس بدون مواد سنتی ایتالیایی بود. روم باستان غذای مشابهی به نام «لاسانوم» داشت که در لاتین به معنای ظرف یا دیگ است.

ایتالیایی ها از این کلمه برای اشاره به قابلمه ای استفاده می کردند که این غذا در آن سرو می شد. منشأ آنچه ما به عنوان ماکارونی پیچ خورده می شناسیم بعدها به وجود آمد. لازانیا کلمه جمع یک ورق لازانیا است و به صورت منطقه ای در سراسر ایتالیا استفاده می شود. ارجاع به لازانیا یا لازانیا بستگی به این دارد که آیا در مناطق شمالی یا جنوبی ایتالیا هستید. شکل جمع بیشتر در انگلیسی بریتانیایی استفاده می شود، در حالی که انگلیسی آمریکایی به استفاده از نسخه مفرد معروف است.

دستور پخت بهترین لازانیا دنیا

مواد لازم:

نیم کیلو سوسیس شیرین ایتالیایی

350 گرم  گوشت چرخ کرده بدون چربی

½ فنجان پیاز چرخ شده

2 حبه سیر، له شده

700 گرم گوجه فرنگی خرد شده

دو قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی

5/2 قاشق غذا خوری سس گوجه فرنگی

½ فنجان آب شکر سفید

1½ قاشق چایخوری برگ ریحان خشک

نصف  قاشق چایخوری دانه رازیانه

ادویه ایتالیایی 1 قاشق چایخوری

1½ قاشق چایخوری نمک

¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده

4 قاشق غذاخوری جعفری تازه خرد شده

12 عدد رشته لازانیا

نیم کیلو پنیر ریکوتا

1 عدد تخم مرغ

300 گرم پنیر موزارلا، ورقه شده

¾ فنجان پنیر پارمزان رنده شده

مقاله پیشنهادی زرگیل به شما دوست عزیز

لازانیا

مرحله 1

برای پخت این لازانیا خوشمزه ابتدا سوسیس، گوشت چرخ کرده، پیاز و سیر را روی حرارت متوسط بپزید تا خوب قهوه ای شوند.

گوجه فرنگی خرد شده، رب گوجه فرنگی، سس گوجه فرنگی و آب را با هم مخلوط کنید. با شکر، ریحان، دانه های رازیانه، چاشنی ایتالیایی، 1 قاشق چایخوری نمک، فلفل و 2 قاشق غذاخوری جعفری مزه دار کنید. حدود 1 1/2 ساعت با درب بجوشانید و گهگاهی هم بزنید.

مرحله 2

یک قابلمه بزرگ از آب کمی نمک را به جوش بیاورید. رشته های لازانیا را در آب جوش به مدت 8 تا 10 دقیقه بپزید. نودل ها را آبکش کنید و با آب سرد بشویید.

در یک کاسه، پنیر ریکوتا را با تخم مرغ، باقی مانده جعفری و 1/2 قاشق چایخوری نمک ترکیب کنید.

مرحله 3

فر را با دمای 375 درجه فارنهایت (190 درجه سانتیگراد) گرم کنید.

مرحله 4

1 1/2 فنجان سس گوشت را در کف یک ظرف پخت بمالید. رشته های لازانیا  را از طول روی سس گوشت بچینید.

نیمی از مخلوط پنیر ریکوتا را بمالید.

یک سوم برش های پنیر موزارلا را روی آن قرار دهید. فنجان سس گوشت را روی موزارلا بریزید و پنیر پارمزان بپاشید.

لایه ها را تکرار کنید و با باقیمانده پنیر موزارلا و پارمزان روی آن قرار دهید. با فویل بپوشانید: برای جلوگیری از چسبندگی، فویل را با اسپری آشپزی اسپری کنید یا مطمئن شوید که فویل به پنیر برخورد نکند.

مرحله 5

به مدت 25 دقیقه در فر از قبل گرم شده بپزید.

فویل را بردارید و 25 دقیقه دیگر بپزید. قبل از سرو به مدت 15 دقیقه خنک کنید.

منبع: mitaliakitchen.com

www.allrecipes.com

امتیاز شما بسیار مهم است

میانگین امتیازات ۵ از ۵
از مجموع ۲ رای

ارسال یک پاسخ

لطفا دیدگاه خود را وارد کنید!
لطفا نام خود را در اینجا وارد کنید