بسیاری از ما به اندازه کافی به خوردن سبزیجات در طول روز اهمیت نمی دهیم. بااینکه همه ما می دانیم که سبزیجات برای سلامتی بدن بسیار ضروری می باشد.
از زمان تولد دومین فرزندم. من برای یافتن زمانی برای آماده کردن و پختن گزینه‌های سالم برای خانواده‌مان تلاش کرده‌ام. اغلب اوقات ما سریع چیزی می خوریم. بعضی از شب ها غذا را در بیرون از خانه می خوریم. بعضی شب ها پاستا است.
چه سرتان شلوغ باشد و چه فقط می‌خواهید میزان مصرف محصولات خود را افزایش دهید. استراتژی‌هایی وجود دارد که من برای کمک به تحقق آن به کار گرفته‌ام. سبزیجات باید تا حد امکان راحت باشند.
این بدان معناست که لازم نیست همه آنها محلی، ارگانیک و تازه باشند. (اگر این برای شما بسیار مهم است، آن را بخرید، اما لازم نیست).خوردن سبزیجات در طول هفته مهمتر از این است که بفکر یک غذای کامل باشید.
من می دانم که من تنها نیستم که به وعده های غذایی سریع که شامل سبزیجات نیز می شود نیاز دارم. بنابراین امیدوارم این نکات بتواند به شما نیز کمک کند.
1.خرد کردن را حذف نکنید
سبزیجات خرد شده مانند هویج و قارچ در یخچال بسیار کمک کننده هستند. درست کردن هر چیزی سریع انجام می شود.چه آنها را برای یک میان‌وعده سریع بگیرید یا در ظرف‌هایی بیندازید.
مانند پاستا ۲۰ دقیقه‌ای گوجه‌فرنگی گیلاسی و سیر یا فریتاتا با قارچ اسفناج، سبزیجات شما نیازی به آماده‌سازی ندارند و در وقت شما در آشپزخانه صرفه‌جویی می‌کنند.
2.سبزیجات منجمد و کنسرو شده را انتخاب کنید
اگر زمان کافی ندارید و باید سبزیجات استفاده کنید. سبزیجات منجمد را بخرید.کنسرو سبزیجات منجمد شده به اندازه سبزیجات تازه مغذی هستند. سبزیجات منجمد در اوج رسیدگی چیده می شوند و منجمد می شوند.
آنها اغلب دارای سدیم هستند که ممکن است برای شما نگران کننده باشد. اما بسیاری از شرکت ها انواع کم سدیم را ارائه می دهند. گزینه های منجمد مورد علاقه من نخود، ذرت و کلم بروکلی هستند.
3.میان وعده هوشمندانه تر بخورید
علیرغم تمام تلاشم، برخی از شام ها و ناهارها هنوز فاقد سبزیجات هستند.اشکالی ندارد. در روزهایی که زمان بسیار تنگ است – شوهرم تا دیروقت کار می‌کند.
من یک روز کاری واقعاً شلوغ دارم، مدرسه تعطیل است – سعی می‌کنم مطمئن شوم که مقداری سبزیجات برای میان‌وعده اضافه می‌کنم.
تمایل دارم آجیل و میوه، ماست و گرانولا، یک کافه انرژی زا یا پنیر و کراکر بخورم. باید آگاهانه به خودم یادآوری کنم که سبزیجات را انتخاب کنم. برش‌های خیار یا فلفل دلمه‌ای با هوموس، هویج و کره بادام‌زمینی یا یک فنجان سوپ سبزیجات، همگی میان‌وعده‌های خوشمزه‌ای را درست می‌کنند. و به من کمک می‌کنند مصرف سبزیجات را برای روز افزایش دهم.
4. از آرام پز استفاده کنید
آرام پز می تواند به شما کمک کند تا گوشت های نرم و لطیف داشته باشید.اما اخیراً از آرام پزمان استفاده کرده‌ام تا شام‌های بیشتر با سبزیجات را روی میز بگذارم. در حالی که عصرها با دو بچه خردسال دیوانه می شوم.
من اغلب در اوایل روز وقت زیادی در اختیار دارم تا سبزیجات را خرد کنم و در اجاق گاز آهسته بریزم. این کاسه‌های کینوا جنوب غربی آهسته پز شامل فلفل، پیاز، گوجه‌فرنگی و ذرت هستند – به علاوه خوشمزه هستند!
5.از سس های طعم دار خوشمزه استفاده کنیم
سبزیجات باید خوشمزه باشند تا بتوانید آنها را بخورید.سس های موجود در بازار را امتحان کنید.چه یک کیت سالاد که همراه با چاشنی ها و سس های خوشمزه باشد. به چغندر خوش آمدید.
منبع: eatingwell
