طرز تهیه کیک کره ایی لیمویی

طرز تهیه کیک کره ایی لیمویی خوشمزه بسیار ساده است. کیک کره ایی لیمویی بسیار مناسب دسر می باشد هم سبک است هم دستور تهیه بسیار ساده ای دارد.

شما می توانید او را با یک کیک خامه یا باترکریم بپوشانید، اما به نظر من، او همان طور که هست عالی است. این کیک مورد علاقه بسیاری از شما بوده و اولین دستور پخت من بود که به شهرت رسید. به دلیل سادگی دستور غذا، استفاده از مواد باکیفیت در هنگام تهیه این کیک بسیار مهم است.

مواد لازم:

200 گرم کره بدون نمک که در دمای اتاق بوده باشد و  به مکعب های بزرگ بریده شده است

1 پیمانه شکر

یک قاشق چایخوری عصاره وانیل

پوست لیمو  ( از دو عدد لیمو رنده شده است برای تزئین هم کنار بگذارید)

4 عدد تخم مرغ در دمای اتاق

1/2 فنجان آب لیمو

2/1 فنجان شیر پرچرب

دو لیوان آرد شیرینی پزی ( الک شده باشد )

2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر

پودر قند برای تزئین کیک

مقاله ای پیشنهادی زرگیل به شما دوست عزیز

طرز تهیه کیک کره ایی لیمویی :

قبل از آماده کردن مواد کیک، فر را روشن کنید و در 170 درجه سانتیگراد بگذارید. بعد یک قالب استاندارد گرد 23 سانتی متری اینچی کیک را خوب چرب کنید.

در همزن برقی با سرعت متوسط ​​کره، شکر، پوست لیموترش و عصاره وانیل را با همزن بزنید تا کرم رنگ و یکدست شود. تخم مرغ ها را به آرامی یکی یکی اضافه کنید و کناره کاسه را با کفگیر سیلیکونی به داخل همزن بزنید تا خمیر یکدست شود.

شیر را به خمیر اضافه کنید و سپس آب لیمو را مخلوط کنید. بیکینگ پودر و آرد را در ظرفی جداگانه الک کنید. با سرعت کم، یک سوم آرد و بکینگ پودر را به خمیر اضافه کنید و مخلوط کنید.

این مرحله را دو بار دیگر تکرار کنید تا مطمئن شوید که خمیر را زیاد نزنید. خمیر خود را داخل قالب کیک بریزید. روی کیک را با کاردک صاف کنید و قالب را چند بار روی نیمکت آشپزخانه خود بکوبید تا حباب های هوا از بین برود و خمیر صاف شود.

این باعث می شود کیک شما به طور یکنواخت پخته شود. به مدت 50 – 55 دقیقه بپزید. کیک خود را به مدت 10 دقیقه در قالب کیک قرار دهید تا خنک شود و سپس با احتیاط بیرون بیاورید و روی توری خنک کننده بگذارید تا خنک شود. کیک کره ایی لیمویی خود را با پودر قند و پوست لیمو  تزئین کنید. این دسر می توانید با بستنی یا نوشیدنی گرم میل کنید.

نکات ذکر شده توسط آشپز:

اطمینان حاصل کنید که تخم مرغ و کره شما در دمای اتاق هستند. اگر تخم‌مرغ‌های شما سرد هستند، احتمال ریزش آن‌ها وجود دارد.

در صورت ایجاد دلمه هنوز هم می توانید کیک را بپزید، اما بهترین کار زمانی است که این اتفاق نیفتد. اگر کره خود را در طول شب بیرون نیاوردید تا به دمای اتاق برسد، یک کاسه آب را در مایکروویو خود قرار دهید و بگذارید بجوشد.کاسه آب را با احتیاط بیرون بیاورید و کره را چند دقیقه در مایکروویو قرار دهید (مایکروویو را روشن نکنید) تا نرم شود.

منبع : www.daenskitchen.com