چیزکیک کریسمسی

چیز کیک یکی از انواع کیک های خوشمزه کشور یونان است که به عنوان یک کیک بین المللی در سراسر جهان شناخته می شود، زرگیل با یک چیز کیک زغال اخته ( توت فرنگی ) خوشمزه و خوشرنگ برگشت. چیز کیک یخچالی دسری ساده و بدون پخت است که می‌تواند برای کودکان بسیار جذاب و مفید باشد. اگر علاقه‌مند به تهیه کیکی آسان و خوشمزه هستید، این دستور را امتحان کنید. یکی از اصول شیرینی‌پزی نزد آشپزها استفاده از حداقل مواد اولیه برای پخت غذا یا یک شیرینی است. در این کیک با زغال اخته درست می شود ولی شما می توانید به جایی زغال اخته از توت فرنگی استفاده کنید.

این کیک به کیک کریسمس معروف می باشد ولی ما ایرانی ها می توانیم برای شب یلدا آن را درست کنیم.

مواد لازم:

مربای کرن بری

نیم کیلو زغال اخته ( کرن بر ) در صورت تمایل می توانید توت فرنگی را جایگزین کنید.

یک فنجان شکر

نصف قاشق غذاخوری عصاره وانیل

 

پایه کیک :

یک لیوان و نصفی بیسکویت میکس شده ( بافت بیسکویت به شکل پودری درآمده باشد )

نصف  فنجان شکر قهوه ای

پنج قاشق غذاخوری کره ذوب شده

یک قاشق چایخوری عصاره وانیل

 

مواد لازم چیز کیک:

600 گرم پنیر خامه ای نرم شده

¾  فنجان خامه فرم گرفته ( خامه قنادی )

2 عدد تخم مرغ

1 قاشق چایخوری عصاره وانیل

2 قاشق غذا خوری نشاسته ذرت

½ فنجان شکر

یک قاشق چایی خوری وانیل

 

موس شکلات سفید

200 گرم شکلات سفید

200 گرم  پنیر خامه ای نرم شده ( پنیر ماسکارپونه )

 

طرز تهبه مربای جا افتاده :

آب و نصف لیوان شکر را در یک قابلمه ریخته و روی حرارت متوسط بگذارید. مخلوط را هم بزنید تا شکر در آب حل شود و بعد از روی حرارت بردارید و اجازه دهید که مخلوط کمی خنک شود بعد از آن زغال اخته ( یا توت فرنگی ) را اضافه کنید و هم بزنید. سر قابلمه گذاشته و اجازه دهید یک شب در یخچال بماند. باقی مانده زغال اخته ( توت فرنگی ) راشسته و با نصف لیوان شکر مخلوط کنید و کنار بگذارید تا برای تزئین آماده شود.

چیز کیک کریسمسی

زغال اخته و توت فرنگی

طرز تهیه مربای سریع:

در یک قابلمه زغال اخته ( توت فرنگی ) شکر و عصاره وانیل را باهم مخلوط کنید و مرتب هم بزنید و اجازه دهید 12 تا 15 دقیقه بپزد. از حرارت برداشته و بگذارید خنک شود. فر

فر را از قبل با دمای 325 درجه گرم کنید و داخل، قالب مورد نظر خود را چرب کنید. دور تا دور قالب را فویل یکبار مصرف بکشید. (توصیه می‌کنم قبل از اضافه کردن خمیر و کیک پنیر، قسمت بیرونی قالب را در فویل بپیچید.

بیسکویت ها

بیسکویت ها را کامل پودری کنید (می توانید در میکسر ریخته تا کامل و یکدست بشود) شکر، کره ذوب شده و وانیل را با هم مخلوط کنید. خیلی خوب هم بزنید تا همه جا یکدست شوند. مخلوط  را به طور یکنواخت، در قالب ریخته و با یک گوشت کوب فشار بدهید تا کاملا منسجم شود.. نیمی از مربای کرن بری را روی بیسکویت ها بمالید.

پنیر خامه ای و شکر را در همزن ریخته و با سرعت متوسط هم بزنید تا ماده ای یکدست داشته باشید ( حدود دو دقیقه در همزن ) وانیل را به آن اضافه کنید و بعد از آن دو عدد تخم مرغ را اضافه کنید موقعی که همزن مشغول هم زدن هست کناره ها را به کف کاسه همزن هدایت کنید وقتی ماده یکدست شد سرعت را کم کنید و نشاسته ذرت را اضافه کنید و خامه را اضافه کنید.

 

تمام خمیر چیزکیک را به شکل فنری روی مربا بریزید. قالب را داخل فر قرار دهید مطمعن شوید فویل دورتا دور قالب باشد و زمان پخت بین 70 تا 75 دقیقه می باشد، فر را خاموش کنید و در فر را تا نیمه باز کنید.

چیزکیک را حدود 10 دقیقه استراحت می دهیم و از فر خارج می کنیم و فویل را جدا می کنیم. اجازه دهید 20 دقیقه روی پیشخوان بماند و سپس به آرامی یک چاقوی چرب شده با کره را بین دو طرف چیزکیک ها و قالب بکشید تا با دقت از هم جدا شوند

چیزکیک را به مدت یک ساعت خنک کنید. باقیمانده مربای را روی چیزکیک بمالید.

مقاله پیشنهادی زرگیل به شما دوست عزیز

ظرف را با سلفون  بپوشانید و چیزکیک را در یخچال قرار دهید. قبل از اضافه کردن موس، حداقل 4 ساعت در یخچال قرار دهید. موس شکلات سفید: شکلات تخته ای سفید را شکسته و طبق ذوب کنید. پنیر خامه ای را با همزن برقی چند دقیقه بزنید. در حالی که به زدن پنیر خامه ای ادامه می دهید، شکلات سفید آب شده را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید. رویه زده شده را به آرامی بزنید تا همه با هم ترکیب شوند. روی چیزکیک موس شکلاتی سفید بمالید. می توانید موس را در دو دسته جدا کنید و از یک دسته برای تزئین با نوک فراستینگ استفاده کنید. اگر از کرن بری های شیرین استفاده می کنید، آنها را روی موس شکلات سفید بمالید.

این کیک بسیار خوشمزه  آماده شد با همراهی سایت خوب willcookforsmiles . شما می توانید این کیک خوشمزه را برای شب یلدا هم آماده کنید و لذت ببرید.

 

منبع :willcookforsmiles

امتیاز شما بسیار مهم است

میانگین امتیازات ۵ از ۵
از مجموع ۳ رای

ارسال یک پاسخ

لطفا دیدگاه خود را وارد کنید!
لطفا نام خود را در اینجا وارد کنید